Publié le: 2008
Auteur: UICN, Gland, Suisse, en collaboration avec Accor
Ce guide à destination des hôteliers souhaite aider les propriétaires et les directeurs d’hôtels à gérer durablement les ressources biologiques dans l'ensemble de leurs activités touristiques.
Pour cela, il propose un listing de bonnes pratiques qu'il est possible de mettre en place dans le choix du site, la conception, les méthodes de construction, la gestion des consommations d’énergie et d’eau ainsi que dans l’élimination des eaux usées et des déchets.
