Actualité du tourisme durable en France

A l’initiative de l’Hôtel FOUQUET’S BARRIERE, à l’origine de la création de la commission Développement Durable au sein du Club des dirigeants des grands hôtels et Palaces de Paris, plusieurs membres du Club démarrent leur Bilan Carbone® sous les conseils de FRANCOIS-TOURISME-CONSULTANTS et le soutien de l’ADEME Ile de France.

Alain Ducasse et Joël Robuchon viennent de l’annoncer ce matin au Sirest Ideas, lors d’un débat animé par le journaliste Guillaume Durant. Les deux cuisiniers multi étoilés, entourés d’une dizaine de chefs lancent l’association Club de France.
Objectif: rassembler les professionnels, affirmer la bonne santé de la cuisine française au sens large, faire la promotion de sa vivacité, de sa variété – du bistro à la gastronomie- de sa créativité et sa modernité et couper ainsi court aux rumeurs de cuisine française sur le déclin...

Le tourisme durable peut-il s’appliquer aux sports d’hiver ? Ou bien s’agit-il de « verdir » ce qui peut l’être, tout en poursuivant les politiques d’extension des domaines skiables et tout ce que cela comporte ?
Des associations, des chercheurs s’emparent du sujet tandis que les élus s’organisent pour tenter de répondre à la pression exercée par la société civile.
A travers une argumentation étayée et complétée par une enquête réalisée pour la circonstance, Jean-Pierre Lamic analyse dans cet ouvrage les implications directes de chaque type d’aménagement sur les écosystèmes et les populations locales.

Pour son 35ème anniversaire, le Conservatoire du littoral change de tête. Yves Colcombet, conseiller à la Cour des comptes, vient en effet d’être nommé par décret à la tête de l’institution par Président de la République. A 48 ans, ce spécialiste des affaires maritimes succède à Emmanuel Lopez dont le décès est survenu fin 2009...

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Depuis février, le Parc national du Mercantour et la commune de Saint Dalmas le Selvage, dans les Alpes-Maritimes, proposent le tout 1er parcours en raquettes accompagné d’e-coguide, un guide de terrain GPS prénommé Pierre. Dans quelques mois, un parcours estival sera aussi proposé...

En 2012, selon les objectifs fixés par le Grenelle de la restauration, le taux de recyclage des déchets devra être de 75 % avec 80 % de couverture des coûts.
Créée en 1992 et agréée par l’Etat pour les emballages des déchets ménagers, la société Eco-Emballages apporte aux emarché et entreprises un dispositif qui leur permet de mieux gérer leurs emballages dont elles sont responsables. Contre une contribution versée par les entreprises à Eco-Emballages, celui-ci s’assure que les collectivités locales remplissent leurs fonctions de collecte sélective et de recyclage des emballages des produits mis sur le marché par les entreprises...

Construit autour d’un milieu naturel de type lagunaire, le territoire arcachonnais est caractérisé par une grande fragilité environnementale. Ses écosystèmes complexes s’appuient sur des dynamiques hydrauliques générées par la géomorphologie propre au Bassin, et par des formes de végétation originales développées sur les vasières où viennent se nourrir des espèces animales spécifiques.
Or si ce sont les écosystèmes et le paysage qui font la particularité du site, leur fragilité d’origine est ici aux prises des nuisances et pollutions anthropiques produites par différentes activités. Et si les effets du changement climatique modifient la structure de la demande et de l’offre touristique, les activités touristiques elles-mêmes font également partie des causes de ce changement climatique (consommation et diffusion des énergies)...

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Co-rédigé par Pascal Languillon, Président de l'Association Française d'Ecotourisme, Ecochic est un guide de voyage d'un nouveau genre.
Cet ouvrage ne se contente pas de proposer 60 destinations de rêve dans le monde, mais explique les concepts de l'écologie appliqués au tourisme dans les champs de la gastronomie, du design, du transport, de l'énergie...
Conjuguer information à haute valeur ajoutée et sensibilisation des voyageurs, voilà le cocktail que l'on devrait retrouver dans tout guide de voyage.

Article paru sur Restauration21

Verte et étoilée, ainsi se présente la feuille stylisée, nouveau logo de l’Union européenne pour les produits biologiques. Ce logo, élu parmi trois propositions par les internautes dans le cadre d’un concours organisé par la Commission européenne, sera obligatoirement apposé, à partir du 1er juillet 2010, sur tous les produits biologiques préemballés élaborés dans les États membres de l’Union et répondant aux normes requises. Pour les produits importés, il sera facultatif. L’apposition, à côté du logo de l’UE, d’autres logos à caractère privé, régional ou national, sera autorisée.

Article paru sur Le Journal de l'écotourisme

Le 12 mai prochain, Center Parcs ouvrira les portes d’un quatrième site. Basé en Moselle, à la frontière de la Lorraine, le parc du Domaine des Trois Forêts accordera une place primordiale à la nature. Surtout, les infrastructures intègreront de nombreux critères environnementaux...